おかずレシピ– category –

「コットゥ」。謎に美味しそうな言葉。スリランカ人全員を魅了する。最高の料理。 こんにちは！なつぱぱです。 みなさん、コットゥという料理をご存知ですか？ 知らない方のほうが多いと思います。実際私も、最近までは聞いたことありませんでした。 コッ...

スリランカの簡単に作れるじゃがいも料理。おつまみにもカレーにも合いますよ！ こんにちは！なつぱぱです。 今回もスリランカ人直伝の料理をご紹介します！単なるポテト炒めと、侮ってはいけません！ 簡単に作れて、旨味たっぷりのポテト料理。カレーの付...

みなさん、こんにちは！なつぱぱです。 新じゃがが手に入ったので、今回は薄焼きのスパニッシュオムレツ風を作ってみました！ ホクホクで蒸すと柔らかでしっとりとした新じゃが。そんな美味しい新じゃがを簡単に蒸す方法や、レシピをご紹介しますね。 スパ...

みなさんこんにちは！なつぱぱです。 今回は、美味しそうなマッシュルームを手に入れたので、ほんのりスパイスを効かせたマッシュルームのクミンシード炒めを作ってみました。 クミンシード炒めについて カレーの香りを占めるといっても過言ではないクミン...

みなさん。こんにちは！なつぱぱです！ さまざまな輸入食品やコーヒー豆、全国から集めた食品を取り扱ってる「カルディ」。 みんな大好きですよね！カルディ！あの空間にいるだけでワクワクするのは僕だけでしょうか？ 見たことない食材や食品をみると、ど...

こんにちは！なつぱぱです。 みんな大好きなポテトサラダ。副菜としては最強クラスと言っても過言ではないと個人的に思います。 ポテトサラダの弱点って、 翌日になると水分が出てしまい、味がボヤけたり、食感がベチャくつく印象がありますよね。 そこで...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさん野菜足りてますか？ カレーには欠かせないサラダ。 今回はカレーに合うドレッシングを一つご紹介します。 市販のドレッシングは一部ですが添加物が含まれてたり、油分が多くて栄養価的には、、、 うーん。イマイチだよ...

みなさん、こんにちは！なつぱぱです。 今回は、焼きしいたけに花椒(ホアジァオ)を隠し味にして、美味しく仕上げてみました！ ご家庭では、焼きしいたけと言えば、シンプルにフライパンで焼いてお醤油をかけて食べるパターンが多いと思います。 そんなシン...

余ったコリアンダーシードってどうしたらいいの？ スパイスカレーを作った後に、必ず出てくる問題。余ったスパイス達をどう使うか、、、 放置すれば香りも飛んでしまい、今度スパイスカレーを作ろうと思った時には、前に作った時と比べると香りが弱くなっ...

スパイスカレーに合う煮玉子が食べたい！ こんにちは！今回はスパイスカレーには定番化しつつある、スパイス煮玉子のレシピをご紹介します。 ラーメン屋さんでは当たり前のトッピング、煮玉子。醤油などでしみしみに味付けしてあり、とろとろの黄身が半熟...