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【カレー粉の代用】カレー粉がない！そんな時のカレー粉の代用はなにがいいの？比較してみた！
こんにちは！なつぱぱです。 家庭で料理をしていて、「いざカレー味のおかずにしよう！」と思ったらカレー粉を切らしていた……なんて経験はありませんか？ カレールーならあるけれど、炒め物やドライカレーに使ったらベタベタになりそう ガラムマサラって書... -
【辛いのが苦手】市販のカレー粉で辛くないのはどれ？市販のカレー粉5選を味比べしてみた
こんにちは！なつぱぱです。 みなさん、市販のカレー粉選びって悩みませんか？ スパイスの配合が必要なく、お手軽にカレーが作れるカレー粉。 しかしながら弱点もありまして、辛さが意外とあるんです。 スーパーに行くと必ずと言っていいほど売っているS&a... -
【検証】カレーのチキンは焼いたほうが美味しいのか？煮込んだほうが美味しいのか？
こんにちは！なつぱぱです。 チキンの焼き方ひとつで、カレー全体の美味しさはここまで激変する。 今回は、カレー好きなら一度は迷ったことがあるであろう永遠のテーマ「鶏肉は焼いてから煮込むべきか？ 焼かずにそのまま煮込むべきか？」について、実際... -
【カレー粉は最強のスパイスブレンド】スパイスカレーにも使っていい、その本当の理由。
「カレー粉はスパイスカレーに使えない」という思い込みを今すぐ捨てよう。 こんにちは！なつぱぱです。 スパイスカレーにハマりはじめると、こんな「暗黙のルール」を耳にします。 カレー粉はスパイスカレーに使わない。ちゃんとホールスパイスから作るの... -
【なぜ失敗してしまうのか？】スパイスカレーを美味しくする方法6選
こんにちは！なつぱぱです。 みなさん、スパイスカレー作り捗ってますか？ レシピ本や、レシピサイトを参考にスパイスカレーをいざ作ってみると、 あれ？なんか美味しくない、、、 そんな事ありませんか？ レシピ通りに作ったのになぜかうまく作れない。 ... -
【美味しくない？！】レモンピックルはなぜ美味しく感じないのか。
こんにちは！なつぱぱです。 インドやモロッコの食卓に欠かせない「レモンピックル（塩漬けレモン）」。 試しに作ってみたら「思ったより美味しくない……」と感じた人は少なくないはずです。 塩辛くて美味しくないな。 レモンの苦味で食べづらいや。 あの独... -
【快適なキッチン生活】パナソニックのサブスク「Foodable」のオーブン「ビストロ」が、カレーライフを劇的に変える。
こんにちは！なつぱぱです。 カレー好き、特に「スパイスカレーを自作する」というこだわりの強い皆さん。 突然ですが、今の調理環境に満足していますか？ 煮込みに時間がかかって、平日は作れない タンドリーチキンの火加減が難しく、パサついてしまう ... -
フッ素加工フライパンにハンドブレンダーはNG？その使い方危険かも。傷つく原因と対策を徹底解説
こんにちは！なつぱぱです。 YouTubeの料理動画などでもはや定番のキッチンツールになっているこちら。 そう。ハンドブレンダー！ サクッとペースト状にしたり、ジュースにしたり、ドレッシングや離乳食を作るときにもお手軽に使える便利な道具ですよね。 ... -
【知人のお店が閉店。】失敗から学ぶ、なぜ閉店してしまったのか？起業の難しさを知る。
先日、何気なくGoogleマップで昔よく行ってたお店を検索したらなんと閉店。 そのお店の店主さんとは昔働いてたカレー屋の同僚でした。一緒に働いてた期間は短く、その方は僕が入社してすぐに開業し、自分のカレー屋をオープンしました。 こんにちは！なつ... -
カレー屋さんのBGMガイド！なぜあの音楽が流れてるの？カレー屋のBGMは何にするべきか。
カレー屋さんに入ったとき、店内で流れている音楽を気にしたことはありますか？ こんにちは！なつぱぱです。 実は、お店で流れているBGMは、カレーをより美味しく、そして楽しく味わってもらうための、とっても大切な「隠し味」なんです。 隠し味って大袈...
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