おかずレシピ– category –

​こんにちは！なつぱぱです。 青唐辛子が手に入ったら、絶対に作ってほしいのがこの「青唐辛子のアチャール」です。​ 今回のレシピは 今回は青唐辛子のアチャールの作り方をご紹介します。身近な醤油とゴマ油をベースに、マスタードシードとヒングで本格的...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさん、「スパイス酒」をご存知ですか？ NHKの『あしたが変わるトリセツショー』で紹介された話題の「スパイ酒」。 作り方はとても簡単で、 公式の作り方は、料理酒にクミン、パプリカ、ナツメグなどのスパイスを混ぜて電子...

こんにちは！なつぱぱです。 今回はフライドポテトを作ります！ マクドナルドのようなポテトも美味しいですが、くし切りのポテトもホクホクして美味しいですよね！ 今回のレシピは 元カレー屋なつぱぱのスパイスを使ったフライドポテトをご紹介します！ク...

こんにちは！なつぱぱです。 焼き鳥屋の定番メニュー。ヤゲン軟骨。 やみつきになるザクザクコリコリとした食感がたまらないですよね！ 今回はヤゲン軟骨を美味しくスパイシーに唐揚げにしてみました！ ヤゲン軟骨のスパイシー唐揚げの作り方 材料 ・ヤゲ...

こんにちは！なつぱぱです。 鶏レバーお好きですか？ 安くて栄養たっぷりで疲れた時に食べると元気になる鶏レバー。 だけど、食感がボソボソしてたりして苦手という方も多いのではないでしょうか？ 今回は鶏レバーのスパイスコンフィの作り方をご紹介しま...

こんにちは！なつぱぱです。 よだれ鶏、ピリ辛で美味しいですよね！ あのピリ辛ダレと、さっぱりとしているのに食べ応えある鶏肉。たまらないですよねー！ 今回ご紹介するレシピは、パサつきがちな鶏むね肉も、じっくり蒸し煮で火を通すことで驚くほどしっ...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさん、豚の角煮お好きですか？ あのとろとろした脂身とホロホロの肉が最高にたまらないですよね！ だけど、豚の角煮に使う豚バラブロックって高くて、国産だとなおさら高くて少し躊躇しますよね。 かと言って外国産の安い...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさん、キャベツ一玉買うと、結構余りがちじゃないですか？ 使い道は色々とあると思います。例えば、野菜炒め、野菜炒め、野菜炒め、キャベツの千切り、、 脱却しましょう。 今回、ご紹介するレシピは洋風にアレンジしたア...

​こんにちは！なつぱぱです。 インドの食卓に欠かせないレモンピックル。 しょっぱくて酸っぱいこの感じは、日本の食卓で言うと梅干しに近いポジションですね。 そう、インド版梅干し。 しかし、外国人が日本の梅干しを苦手と感じるように日本人もレモンピ...

こんにちは！なつぱぱです。 インドやモロッコの食卓に欠かせない「レモンピックル（塩漬けレモン）」。 試しに作ってみたら「思ったより美味しくない……」と感じた人は少なくないはずです。 塩辛くて美味しくないな。 レモンの苦味で食べづらいや。 あの独...