テクニック– category –

こんにちは！なつぱぱです！ 皆さん、スパイスカレー作りにハマってますか？あの、複雑で奥深い香りの世界、一度足を踏み入れたら抜け出せませんよね。 さて、スパイスカレー作りにある程度慣れてきたら、次に欲しくなるのが「刺激」じゃないですか？そう...

スパイスカレーを作ってみたけど、なんか物足りないな、、、 そんなふうに思う事ありませんか？ こんにちは！なつぱぱです。 レシピ本みて作るけど、なんか物足りない。 なにが足りないんだろうか？ それはズバリ！旨味です！ 人ってやはり旨味が感じられ...

こんにちは！なつぱぱです。 玉ねぎのみじん切りって手間だし面倒くさいなー。 そう思うかた、結構いらっしゃると思います。 だけど、美味しいスパイスカレーを作るには玉ねぎのみじん切りは大事な工程のひとつなんですよね。 そのひと手間がカレーを一段...