アチャールを作ってみたいけど難しそう。 作ってみたけどなんだか物足りない、、、 そう思うことありませんか？ そこで今回、簡単にしかも美味しく仕上がるレシピをご紹介します。ポイントはタイカレーで使われるレッドカレーペーストとナンプラーです。 ...

日々のスパイスカレー作り。意外と手間も時間もかかって大変だったりしますよね。 スパイスをパウダーにするのも大変だし、玉ねぎを切るのも大変。簡単に調理出来たら楽なのにって思いませんか？ スパイスカレーって結構手間がかかるんだよね。スパイスカ...

タイカレーって作るの難しそうだよね。 食材集めるの大変そう、、、 そんな疑問や悩みをもつあなたに、このブログで簡単アレンジレシピを紹介します。 タイカレーとは タイカレーってどんなカレーなの？ タイカレーとは、東南アジアのタイで食べられている...

スパイスカレーを作ってみたけど、なんか物足りないな、、、 そんなふうに思う事ありませんか？ レシピ本みて作るけどなんか物足りない。 なにが足りないんだろうか？ それはズバリ！うまみです！ 人ってやはりうまみが感じられないとイマイチ美味しく感じ...

スパイスカレーを作りたいけど、スパイスそろえたり、玉ねぎのみじん切りが面倒だな､､､ そう思う事ありませんか？ 今回、ご紹介するレシピは面倒くさい作業を簡単にしてみました。 この記事でわかる事 玉ねぎのみじん切りはしなくてもいい 玉ねぎはきつね...

玉ねぎのみじん切りって手間だし面倒くさいなー。 そう思うかた、結構いらっしゃると思います。 だけど、美味しいスパイスカレーを作るには玉ねぎのみじん切りは大事な工程のひとつなんですよね。 そのひと手間がカレーを一段と美味しく仕上げてくれるんで...

辛くて美味しい魅惑のデビルチキン。 こんにちは！なつぱぱです。 今回はスリランカ人直伝のデビルチキンの作り方を紹介します。 スリランカ料理のデビルチキンはとても美味しいですよ！ 今の仕事でスリランカ人と働く事が多いのですが、スリランカ人はみ...

こんにちは！なつぱぱです！ テレビ千鳥といえば 食欲と好奇心を これでもかと刺激してくるのが、あの伝説の企画「なんでもカレー粉かけたら旨いんじゃ！！」ですよね！ 千鳥のお二人が、 ありとあらゆる食材に 魔法の粉をふりかけ、 「うまい！」を連発す...

柔らかくてジューシーなタンドリーチキンが食べたいな タンドリーチキンってなんかパサパサしてるよね、、、 そうなんです。タンドリーチキンってなんだかパサパサしていて、ジューシーさがあんまり無いイメージですよね、、、 そこで今回はブライン液を使...

スパイスってどこで買ったらいいの？ 今回は、そんな疑問にお答えします。 いまや、どこでも手に入りやすくなっている、カレー作りには欠かせないスパイス。 でも実際のところ、どこで買えばいいか分からないですよね。 スパイスを販売してる大手食品メー...

ココナッツミルクのまろやかな風味と、スパイスの鮮烈な香りが食欲をそそるスリランカカレー。 こんにちは！なつぱぱです。 スリランカカレーは、日本のカレーやインドカレーとはひと味違う、サラッとしたスープ状のカレーです。 スリランカ人直伝の意外と...

こんにちは！なつぱぱです。 一緒に仕事をしているスリランカ人に、トゥナパハの作り方を教えてもらいましたのでご紹介します！ スリランカ人と話しをすると、トゥナパハはスリランカ料理には欠かせないんだそうです。 そんなスリランカ料理の基礎となるト...

世界中どこへ行ってもついつい探してしまう、安定の味と信頼のマクドナルド。 その国ならではの文化や食習慣を反映した限定メニューは、旅の楽しみの一つですよね。 今回は、多様な文化と食の宝庫であるインドのマクドナルドに焦点を当て、その魅力的なメ...

本格的なキーマカレーが食べたい！ 　そんな方に、今回は味噌を使い、さらにスパイスも効かせた本格的なキーマカレーのレシピをご紹介します。 この記事でわかること 本格的なキーマカレーが作れる スパイスの使い方がわかる キーマカレーとドライカレーの...

「カレーは好きだけど、辛すぎるのはちょっと…」 「ついつい辛口を選んでしまって後悔することがある…」 今日は、多くのカレーファンが一度は経験するであろう「辛さとの戦い」に終止符を打つべく、カレーの辛さを和らげる魔法のような食べ物と飲み物を徹...

この間、たまたま牛たん屋の利久さんの前を通りがかったら、なんと！印度カリー子さんのカレーが販売してるではないですか！！ これ気になってたんですよねー。 こちらはレトルトパウチでの販売ではなく、缶詰の状態で売られてました！ お値段は店頭価格で...