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こんにちは！なつぱぱです。 カルニタスをご存知ですか？ メキシコ料理の伝統的な料理で、一言で言えば「メキシコ版の豚の角煮」に近いですが、調理法と食感に大きな特徴があります。 ラードで低温で煮込んだ中のホロホロ食感と表面のカリカリ食感が楽しめ...