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濃厚で美味しいラッシーが飲みたい！ インドカレー屋さんに行くと必ずといって良いくらい頼んでしまう飲み物と言えばラッシーですよね。 インドカレーにもスパイスカレーにも合う、魅力的なラッシー。 今回は濃厚で美味しいラッシーの作り方をご紹介します...

スリランカ料理のデビルチキンカレーはとても美味しいですよ！ 今回はスリランカ人直伝のデビルチキンカレーの作り方を紹介します。 今の仕事でスリランカ人と働く事が多いのですが、スリランカ人はみんな自分の国の料理が大好きなんだなー。って話しをし...

こ、これは！アチャールじゃないものが出来上がってしまった！これは！！カレーだ！ 今回はアチャールを作ろうとしたら、カレーになった話しをしようと思います。 この記事でわかる事 作る工程を間違うとカレーになる アチャールのポイントはマリネ液につ...

美味しいチキンカレーが食べたい！ そんなあなたに、元カレー屋のオリジナルレシピをご紹介します。 今回、レシピは私がカレーを作るなかでも、大好きなチキンカレーの美味しい作り方をご紹介します。この記事を参考にして頂いて、美味しいチキンカレーを...

アチャールを作ってみたいけど難しそう。 作ってみたけどなんだか物足りない、、、 そう思うことありませんか？ そこで今回、簡単にしかも美味しく仕上がるレシピをご紹介します。ポイントはタイカレーで使われるレッドカレーペーストとナンプラーです。 ...

スパイスカレーって結構手間がかかるんだよね。スパイスカレーの調理が捗る道具が欲しいな。 日々のスパイスカレー作り。意外と手間も時間もかかって大変だったりしますよね。 スパイスをパウダーにするのも大変だし、玉ねぎのみじん切りも大変。もっと切...

タイカレーって作るの難しそうだよね。 食材集めるの大変そう、、、 そんな疑問や悩みをもつあなたに、このブログで簡単アレンジレシピを紹介します。 タイカレーとは タイカレーってどんなカレーなの？ タイカレーとは、東南アジアのタイで食べられている...

スパイスカレーを作ってみたけど、なんか物足りないな、、、 そんなふうに思う事ありませんか？ レシピ本みて作るけどなんか物足りない。 なにが足りないんだろうか？ それはズバリ！うまみです！ 人ってやはりうまみが感じられないとイマイチ美味しく感じ...

スパイスカレーを作りたいけど、スパイスそろえたり、玉ねぎのみじん切りが面倒だな､､､ そう思う事ありませんか？ 今回、ご紹介するレシピは面倒くさい作業を簡単にしてみました。 このブログでわかる事 玉ねぎのみじん切りはしなくてもいい 玉ねぎはきつ...

玉ねぎのみじん切りって手間だし面倒くさいですよね。。。 しかし！ スパイスカレーを作る時に玉ねぎのみじん切りは大事なんです！ そのひと手間がカレーを一段と美味しくしてくれます。 今回、紹介するのはそんな面倒くさい玉ねぎのみじん切りを簡単に出...