カレーのレシピ– category –

スパイスカレーでおなじみのバスマティライス。 あのパラパラした食感がとてもカレーとの相性が良くて美味しいですよね！ バスマティライスがもっと手軽に手に入れば良いのですが、近所のスーパーには売ってないし、輸入食品なのでお値段も高い上にネット...

ココナッツミルクのまろやかな風味と、スパイスの鮮烈な香りが食欲をそそるスリランカカレー。 こんにちは！なつぱぱです。 スリランカカレーは、日本のカレーやインドカレーとはひと味違う、サラッとしたスープ状のカレーです。 スリランカ人直伝の意外と...

みなさん、こんにちは！なつぱぱです。 今回は、夏野菜の定番ししとうを使った、ドライキーマカレーのレシピをご紹介します。 夏になると、スーパーなどで見かけ始めるししとう。 あの香り、食感、ほのかな苦味がとても美味しいですよね。 そして、たまー...

こんにちは！なつぱぱです！ 豆のカレーって、 インドカレー屋の定番メニューですが、あっさりして、そそられないイメージですよね、、、 が、しかし！ 実際食べてみると、 濃厚な味わいで豆の豊かな香りと スパイスの香りで口いっぱいに広がる、 とても魅...

スパイスカレーに合うターメリックライスが食べたいな。 スパイスカレー屋さんやインドカレー屋さんでよく見る、食欲をそそる黄色いご飯！ そう、ターメリックライス。 あの黄色いご飯を見ると、食欲が増すのは僕だけでしょうか？ 　　　　この記事で分か...

本格的なキーマカレーが食べたい！ 　そんな方に、今回は味噌を使い、さらにスパイスも効かせた本格的なキーマカレーのレシピをご紹介します。 この記事でわかること 本格的なキーマカレーが作れる スパイスの使い方がわかる キーマカレーとドライカレーの...

辛くて美味しい魅惑のデビルチキン。 こんにちは！なつぱぱです。 今回はスリランカ人直伝のデビルチキンの作り方を紹介します。 スリランカ料理のデビルチキンはとても美味しいですよ！ 今の仕事でスリランカ人と働く事が多いのですが、スリランカ人はみ...

こんにちは！なつぱぱです。 タイカレーお好きですか？あの、辛くてハーブの香りが広がるタイのスパイシーなカレー、食欲をそそりますよね！ タイカレーって作るの難しそうだよね。 食材集めるの大変そう、、、 そうなんです。 タイカレーを作るための食材...

スパイスカレーを作りたいけど、スパイスそろえたり、玉ねぎのみじん切りが面倒だな､､､ そう思う事ありませんか？ こんにちは！なつぱぱです。 今回、ご紹介するレシピは手間がかかる作業を簡単にしてみました。 この記事でわかる事 玉ねぎのみじん切りは...