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こんにちは！なつぱぱです。 栄養豊富なブロッコリー、美味しいですよね。 最近ブロッコリーにとてもハマってます。味も好きなんですが注目なのはその栄養です。 ブロッコリーは「野菜の王様」と呼ばれることもあるほど、栄養価が非常に高くバランスの取れ...

こんにちは！なつぱぱです。 インド料理の副菜の定番「サブジ」。美味しく野菜が取れるから野菜が足りてない時は、カレーの付け合わせにサブジを作ることが多いです。 結論から言うと、ブロッコリーは揚げると、とても甘く香りも香ばしくなります。 サブジ...

こんにちは！なつぱぱです。 スパイスカレー作り捗ってますか？ スパイスの役割も分かってきたし、使い方も段々と分かってきた頃でしょうか？そろそろ初心者の域を越えたいと思っているかた必見です。 今回は本格的な味を作ってみたい人にオススメのカレー...

みなさんこんにちは！なつぱぱです。 スパイスカレー作りを始める上で欠かせないものと言えば、 そう！レシピ本です！ レシピを知る媒体って今やどこにでもありますよね。YouTube、Instagram、クックパッドなど、、、 しかし、一番わかりやすく手に取りや...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさん「あさイチ」観ましたか？ 博多華丸・大吉のお二人と、鈴木アナとのやり取りが楽しくて朝は「あさイチ」派のなつぱぱです。 さてそんな「あさイチ」のコーナーで紹介された「万能ニラだれ」。この万能ニラだれをアレン...

こんにちは！なつぱぱです。 中華料理のトマトと卵の炒め物ってめちゃくちゃ美味しいですよね。 初めて食べた時は感動してしまいました。熱々に炒められたトマトとふわふわの卵。 トマトは炒める事で旨みが増すんですよね。 今回、ご紹介するレシピはトマ...

こんにちは！なつぱぱです。 カレーの付け合わせの定番。「アチャール」。 今回はトマトのアチャールの作り方をご紹介します。日本人の好みの和風にアレンジしてみました。 様々なアチャールが存在しますが、このレシピは炒めたりせずにトマトを切るだけで...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさんアスパラ菜好きですよね？ あのシャキシャキ食感。クセも無く苦味も少ないとても食べやすい青菜ですよね。 最近、スーパーでよく見かけるようになったそんなアスパラ菜を今回は和風アチャールに仕上げてみました。 作...

こんにちは！なつぱぱです。 カブが美味しい季節になると作りたくなるのが、「カブのアチャール」。 今回、ご紹介するのはカブのアチャールの作り方。いつものアチャールとは違う、和風の味わいに仕上げました。 カブのアチャールは日本の浅漬けをヒントに...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさんモモ好きですか？ 果物のモモではなく、ネパール料理の「モモ」。 インド・ネパール系カレー屋さんにサイドメニューでよく見かけるんですが、謎すぎてなかなか手が出ないですよね。 モモとは簡単に言えば蒸し餃子です...