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こんにちは！なつぱぱです。 みなさん「あさイチ」観ましたか？ 博多華丸・大吉のお二人と、鈴木アナとのやり取りが楽しくて朝は「あさイチ」派のなつぱぱです。 さてそんな「あさイチ」のコーナーで紹介された「万能ニラだれ」。この万能ニラだれをアレン...

こんにちは！なつぱぱです。 中華料理のトマトと卵の炒め物ってめちゃくちゃ美味しいですよね。 初めて食べた時は感動してしまいました。熱々に炒められたトマトとふわふわの卵。 トマトは炒める事で旨みが増すんですよね。 今回、ご紹介するレシピはトマ...

こんにちは！なつぱぱです。 カレーの付け合わせの定番。「アチャール」。 今回はトマトのアチャールの作り方をご紹介します。日本人の好みの和風にアレンジしてみました。 様々なアチャールが存在しますが、このレシピは炒めたりせずにトマトを切るだけで...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさんアスパラ菜好きですよね？ あのシャキシャキ食感。クセも無く苦味も少ないとても食べやすい青菜ですよね。 最近、スーパーでよく見かけるようになったそんなアスパラ菜を今回は和風アチャールに仕上げてみました。 作...

こんにちは！なつぱぱです。 カブが美味しい季節になると作りたくなるのが、「カブのアチャール」。 今回、ご紹介するのはカブのアチャールの作り方。いつものアチャールとは違う、和風の味わいに仕上げました。 カブのアチャールは日本の浅漬けをヒントに...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさんモモ好きですか？ 果物のモモではなく、ネパール料理の「モモ」。 インド・ネパール系カレー屋さんにサイドメニューでよく見かけるんですが、謎すぎてなかなか手が出ないですよね。 モモとは簡単に言えば蒸し餃子です...

こんにちは！なつぱぱです。 タンドリーチキンを仕込んでるとき、ふと突然唐揚げが食べたくなりました。 唐揚げのジュワ～とした肉汁、サクッとした食感。たまらないですよね。 あれ？もしかして、タンドリーチキンを唐揚げにできるんじゃない？ わたしも...

こんにちは！なつぱぱです。 最近、砂肝にハマってます。 あのコリコリッとした食感がたまらないですよね。 その食感を活かし美味しさを最高に引き出す方法ご存知ですか？ それは唐揚げです。 今回、ご紹介するのはスパイスをほんの少し効かせた砂肝の唐揚...

こんにちは！なつぱぱです。 最近砂肝にハマってるのですが、下処理をする時に出るこれ 銀皮と呼ばれるのです、固くて通常なら捨てられてしまう部分なのですが、捨てるのもったいないなって、ずーっと思ってたんです。 なんとか美味しく出来ないものかなと...

こんにちは！なつぱぱです。 ブロッコリー美味しいですよね。 でも、ブロッコリーって茹でるくらいしか調理法がないんじゃかって思いますよね。茹でて、マヨネーズ付けて食べるのが一番ってイメージが強いですよね？ そんな事ないんです！ ブロッコリーは...