アチャール– tag –

こんにちは！なつぱぱです。 最近砂肝にハマってるのですが、下処理をする時に出るこれ 銀皮と呼ばれるのです、固くて通常なら捨てられてしまう部分なのですが、捨てるのもったいないなって、ずーっと思ってたんです。 なんとか美味しく出来ないものかなと...

こんにちは！なつぱぱです。 ブロッコリーのサラダや、炒め物などで必ず余るブロッコリーの茎。 茎は捨ててしまうって方も結構いらっしゃるのではないでしょうか。 固いし、筋があって食べられない部分ってイメージありますよね。 捨てるしかないかな ちょ...

こんにちは！なつぱぱです。 きゅうりがたくさんあって消費に困りました。。 そこで今回はきゅうりのマスタードアチャールを作ってみました。 からし漬けをヒントにマスタードシードやマスタードオイルを加えてカレーにも、ご飯にも合う、きゅうりのマスタ...

ガリとスパイスって合うかな。 こんにちは！なつぱぱです。 みなさん、ガリ好きですよね。お寿司の横にちょこっといる名脇役。気付くと食べすぎてしまうなんて事も。 そんなガリをスパイスで漬け込んでみたらきっと美味しいんじゃないかと思って作ってみま...

こんにちは！なつぱぱです。 メンマアチャール、みなさんご存知ですか。 宮城県村田町で採れた竹の子から作ったメンマをスパイスをたっぷり使ったアチャールにしてるんです！ メンマをアチャール？！想像つかないですよね。 今回はメンマアチャールが手に...