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こんにちは！なつぱぱです。 インド料理の定番料理と言えば「サブジ」。野菜の炒め物ですね。 このサブジ、カレーの付け合わせに最高なんですよね。だけど食べてて、なんか物足りないんです。 そう、旨みが足りないんです。 旨みがあればなー。お酒が進む...

こんにちは！なつぱぱです。 インド料理の定番ともいえるナスのマスタードオイル焼き。マスタードオイルの香りとスパイスの香りがたまらないですよね！ 今回は、そんなナスのマスタードオイル焼きの美味しいレシピをご紹介します。 シンプルで簡単に作れて...

この紅茶はとっても美味しいですよ！ と知り合いのスリランカ人に貰ったセイロンティーの茶葉がとってもいい香りがしたので、チャイにしてみました！ こんにちは！なつぱぱです。 今回はチャイを作ってみました。 スリランカ人にいただいたセイロンティー...

こんにちは！なつぱぱです。 今回はポークビンダルーの作り方をご紹介します！ お肉は豚肩ロースを使います。 肩ロースって固いよね。 そうなんです。肩ロースって調理次第では固くなってしまって食感がイマイチなんですよね。 しかし今回、ブライン液を使...

こんにちは！なつぱぱです。 メンマアチャール、みなさんご存知ですか。 宮城県村田町で採れた竹の子から作ったメンマをスパイスをたっぷり使ったアチャールにしてるんです！ メンマをアチャール？！想像つかないですよね。 今回はメンマアチャールが手に...

カレー屋さんに入ったとき、店内で流れている音楽を気にしたことはありますか？ こんにちは！なつぱぱです。 実は、お店で流れているBGMは、カレーをより美味しく、そして楽しく味わってもらうための、とっても大切な「隠し味」なんです。 隠し味って大袈...

こんにちは！なつぱぱです！ みなさん、スパイスカレーの沼にハマってますか? スパイスカレー作りで特に頭を悩ませがちなのが「具材選び」ではないでしょうか？ いつも同じような具材になっちゃう…もっと斬新な組み合わせはないかな？ 今回は、そんなあな...

世界中どこへ行ってもついつい探してしまう、安定の味と信頼のマクドナルド。 その国ならではの文化や食習慣を反映した限定メニューは、旅の楽しみの一つですよね。 今回は、多様な文化と食の宝庫であるインドのマクドナルドに焦点を当て、その魅力的なメ...

今回はカレーの本場であるインドにオープンしている、カレーハウスCoCo壱番屋の評判などをまとめてみました！ 日本でお馴染みのカレーハウスCoCo壱番屋。通称ココイチは、インドに1号店を2020年8月3日にオープンしました。 場所は、デリー首都圏のグルグラ...