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今回はカレーの本場であるインドにオープンしている、カレーハウスCoCo壱番屋の評判などをまとめてみました！ 日本でお馴染みのカレーハウスCoCo壱番屋。通称ココイチは、インドに1号店を2020年8月3日にオープンしました。 場所は、デリー首都圏のグルグラ...

今回は、「タクコ」の作り方をご紹介します。 「タクコ」とは、スパイス料理研究家である印度カリー子さんが考案した、基本的なスパイスミックスのことです。 ターメリック、クミン、コリアンダーのそれぞれの頭文字を取って「タクコ」なんだそうです。 タ...

この間、たまたま牛たん屋の利久さんの前を通りがかったら、なんと！印度カリー子さんのカレーが販売してるではないですか！！ これ気になってたんですよねー。 こちらはレトルトパウチでの販売ではなく、缶詰の状態で売られてました！ お値段は店頭価格で...

どうも、一児の父親なつパパです。子供が風邪を引くと、親も必ず風邪を引いてしまうのはある意味、運命ですよね。。。 仕方ないことなんですが、なにか風邪対策でいい方法ないかなー。 て思っていたら、スリランカ人の友人にターメリックを使ったドリンク...

辛くて美味しい魅惑のデビルチキン。 こんにちは！なつぱぱです。 今回はスリランカ人直伝のデビルチキンの作り方を紹介します。 スリランカ料理のデビルチキンはとても美味しいですよ！ 今の仕事でスリランカ人と働く事が多いのですが、スリランカ人はみ...

こんにちは！なつぱぱです。 日々のスパイスカレー作り。意外と手間も時間もかかって大変だったりしますよね。 スパイスをパウダーにするのも大変だし、玉ねぎを切るのも大変。簡単に調理出来たら楽なのにって思いませんか？ スパイスカレーって結構手間が...

こんにちは！なつぱぱです。 タイカレーお好きですか？あの、辛くてハーブの香りが広がるタイのスパイシーなカレー、食欲をそそりますよね！ タイカレーって作るの難しそうだよね。 食材集めるの大変そう、、、 そうなんです。 タイカレーを作るための食材...

スパイスカレーを作ってみたけど、なんか物足りないな、、、 そんなふうに思う事ありませんか？ こんにちは！なつぱぱです。 レシピ本みて作るけど、なんか物足りない。 なにが足りないんだろうか？ それはズバリ！旨味です！ 人ってやはり旨味が感じられ...

スパイスカレーを作りたいけど、スパイスそろえたり、玉ねぎのみじん切りが面倒だな､､､ そう思う事ありませんか？ こんにちは！なつぱぱです。 今回、ご紹介するレシピは手間がかかる作業を簡単にしてみました。 この記事でわかる事 玉ねぎのみじん切りは...