唐辛子– tag –

​こんにちは！なつぱぱです。 青唐辛子が手に入ったら、絶対に作ってほしいのがこの「青唐辛子のアチャール」です。​ 今回のレシピは 今回は青唐辛子のアチャールの作り方をご紹介します。身近な醤油とゴマ油をベースに、マスタードシードとヒングで本格的...

こんにちは！なつぱぱです。 パスタの基本であり、奥が深いペペロンチーノ。 料理人によって作り方や材料が違く、面白いですよね。 基本的にはニンニク、唐辛子、オイルで調理する至ってシンプルなパスタですが、元カレー屋のなつぱぱ流のスパイスペペロン...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさん、市販のカレー粉選びって悩みませんか？ スパイスの配合が必要なく、お手軽にカレーが作れるカレー粉。 しかしながら弱点もありまして、辛さが意外とあるんです。 スーパーに行くと必ずと言っていいほど売っているS&a...

こんにちは！なつぱぱです。 チキンオーバーライスをご存知ですか？ ニューヨークの屋台で不動の人気を誇る、「ハラールガイズ（The Halal Guys）」というお店で大人気のチキンオーバーライス。 見た目のジャンキーな感じも最高なんですが、なんと言っても...

アホみたいににんにく入れました。 こんにちは！なつぱぱです。 最近、疲れ気味だったので、にんにくたっぷりのカレーを作ってみました。 きっかけは元祖ニュータンタンメン本舗のニュータンタンメンのスープでした。 あの、にんにくたっぷりで旨辛のスー...

こんにちは！なつぱぱです。 ブロッコリーのサラダや、炒め物などで必ず余るブロッコリーの茎。 茎は捨ててしまうって方も結構いらっしゃるのではないでしょうか。 固いし、筋があって食べられない部分ってイメージありますよね。 捨てるしかないかな ちょ...

こんにちは！なつぱぱです。 南インドカレーって辛いイメージありませんか？ そう、南インドカレーの作り方をみるとカイエンペッパーが入り、赤唐辛子が丸ごと入ってたりして辛いのに慣れてる大人は良いんですが、子供には食べさせられないんです。 辛いの...

こんにちは！なつぱぱです。 みんな大好き納豆ご飯。うちの子供も夢中になって食べてます。 そんな納豆をスパイスでアレンジ出来ないかなと思いついたのが、今回ご紹介する「納豆マサラ」のレシピです。 芳ばしく爽やかな香りとピリッとした辛味が食欲を増...