なつぱぱ– Author –

こんにちは！なつぱぱです。 みんな大好きバターチキン！ あのリッチな味わいとバターの香りが食欲をそそりますよね。 そんなバターチキンを「焦がしバター」を使ってさらに濃厚なバターの香りに仕上げてみました。 焦がしバターチキンカレーの作り方 材料...

こんにちは！なつぱぱです。 今回は、1歳児から食べられるカレー粉のレシピをご紹介します！ うちのコに、そろそろパパのカレーを食べさせたい。 だけどオリジナルカレー粉だと刺激が多くて子供にはまだ早いかも。。。　 そんな時に考えたのが刺激少なめカ...

今日、カレー作るの面倒だな。もっと楽に簡単に出来ないかな。 こんにちは！なつぱぱです。 スパイスカレーを作るのって作業工程も多いし、玉ねぎをみじん切りにしたり、玉ねぎをあめ色にしなきゃだし、お肉切ったり等など、何か手間がかかる料理ですよね...

こんにちは！なつぱぱです。 今回はカレー作りの要。カレー粉の作り方を教えます。 スパイスカレーを作る時にこんなに悩みありませんか？ レシピ本に出てくるスパイスが多くて大変だなー。 レシピ本で作ろうと思うと、やたらと細かくスパイスを使うんです...

こんにちは！なつぱぱです。 今回はポークビンダルーの作り方をご紹介します！ お肉は豚肩ロースを使います。 肩ロースって固いよね。 そうなんです。肩ロースって調理次第では固くなってしまって食感がイマイチなんですよね。 しかし今回、ブライン液を使...

こんにちは！なつぱぱです。 今回は、万能の調味料であるスパイスナッツ「デュカ」の作り方をご紹介します。 これさえあれば様々な料理に使えるのでおすすめですよ！ 基本の材料はクミン、コリアンダー、ナッツ類、塩なので作るのはとても簡単です！今回は...

こんにちは！なつぱぱです。 今回は、水切りヨーグルトを使用したラッシーの作り方をご紹介します。 カレーを食べると飲みたくなるラッシー。24時間水切りをしたヨーグルトで作るととんでもなく濃厚な味わいになります。 時間はかかりますが、あらかじめヨ...

ガリとスパイスって合うかな。 こんにちは！なつぱぱです。 みなさん、ガリ好きですよね。お寿司の横にちょこっといる名脇役。気付くと食べすぎてしまうなんて事も。 そんなガリをスパイスで漬け込んでみたらきっと美味しいんじゃないかと思って作ってみま...

日本米でパラパラふわふわのビリヤニは作れるのだろうか？ こんにちは。なつぱぱです！ 最近、ビリヤニブームが来てますね。昔から、しょっちゅうビリヤニブームが来てるって聞くんですがホントに来てる？？って疑問でした。 しかし、今回のビリヤニブーム...

玉ねぎのアチャール。もう定番ですよね。定番すぎてレシピなんて山程存在します。 こんにちは！なつぱぱです。 美味すぎる玉ねぎアチャールができました。 前回、スリランカ人に教えてもらったポルサンボルを作った時のレシピをヒントに考案しました。 ↓ポ...