アチャール– tag –

なめこってなんであんなに美味しいんでしょうか。しかも安い。 そんな、なめこを美味しくアチャールにしてみました。 こんにちは！なつぱぱです。 なめこの味噌汁美味しいですよね。トゥルトゥルとした食感に香りが最高です。 でも、なめこって味噌汁以外...

こんにちは！なつぱぱです。 スパイスカレー作り捗ってますか？ スパイスの役割も分かってきたし、使い方も段々と分かってきた頃でしょうか？そろそろ初心者の域を越えたいと思っているかた必見です。 今回は本格的な味を作ってみたい人にオススメのカレー...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさん「あさイチ」観ましたか？ 博多華丸・大吉のお二人と、鈴木アナとのやり取りが楽しくて朝は「あさイチ」派のなつぱぱです。 さてそんな「あさイチ」のコーナーで紹介された「万能ニラだれ」。この万能ニラだれをアレン...

こんにちは！なつぱぱです。 カレーの付け合わせの定番。「アチャール」。 今回はトマトのアチャールの作り方をご紹介します。日本人の好みの和風にアレンジしてみました。 様々なアチャールが存在しますが、このレシピは炒めたりせずにトマトを切るだけで...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさんアスパラ菜好きですよね？ あのシャキシャキ食感。クセも無く苦味も少ないとても食べやすい青菜ですよね。 最近、スーパーでよく見かけるようになったそんなアスパラ菜を今回は和風アチャールに仕上げてみました。 作...

こんにちは！なつぱぱです。 カブが美味しい季節になると作りたくなるのが、「カブのアチャール」。 今回、ご紹介するのはカブのアチャールの作り方。いつものアチャールとは違う、和風の味わいに仕上げました。 カブのアチャールは日本の浅漬けをヒントに...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさんモモ好きですか？ 果物のモモではなく、ネパール料理の「モモ」。 インド・ネパール系カレー屋さんにサイドメニューでよく見かけるんですが、謎すぎてなかなか手が出ないですよね。 モモとは簡単に言えば蒸し餃子です...

こんにちは！なつぱぱです。 最近砂肝にハマってるのですが、下処理をする時に出るこれ 銀皮と呼ばれるのです、固くて通常なら捨てられてしまう部分なのですが、捨てるのもったいないなって、ずーっと思ってたんです。 なんとか美味しく出来ないものかなと...

こんにちは！なつぱぱです。 ブロッコリーのサラダや、炒め物などで必ず余るブロッコリーの芯。 芯は捨ててしまうって方も結構いらっしゃるのではないでしょうか。 固いし、筋があって食べられない部分ってイメージありますよね。 捨てるしかないかな ちょ...

こんにちは！なつぱぱです。 きゅうりがたくさんあって消費に困りました。。 そこで今回はきゅうりのマスタードアチャールを作ってみました。 からし漬けをヒントにマスタードシードやマスタードオイルを加えてカレーにも、ご飯にも合う、きゅうりのマスタ...