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こんにちは！なつぱぱです。 一緒に仕事をしているスリランカ人に、トゥナパハの作り方を教えてもらいましたのでご紹介します！ スリランカ人と話しをすると、トゥナパハはスリランカ料理には欠かせないんだそうです。 そんなスリランカ料理の基礎となるト...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさん野菜足りてますか？ カレーには欠かせないサラダ。 今回はカレーに合うドレッシングを一つご紹介します。 市販のドレッシングは一部ですが添加物が含まれてたり、油分が多くて栄養価的には、、、 うーん。イマイチだよ...

ああ、この香り！たまらない！ キッチンに漂う、挽きたてのスパイスの芳醇な香り。 それは、料理への期待感を一気に高め、食卓を豊かにしてくれる魔法のようです。 スーパーで手軽に買えるパウダースパイスも便利ですが、ホールスパイスを自分で挽いた瞬間...

こんにちは！なつぱぱです！ 突然ですが、皆さんは「もっと手軽に、もっと本格的な料理を作りたい！」と思ったことはありませんか？ 特に、手間がかかるイメージのある本格スパイスカレー。 玉ねぎを飴色になるまで炒めたり、複数のスパイスを絶妙なバラン...

こんにちは！なつぱぱです！ テレビ千鳥といえば 食欲と好奇心を これでもかと刺激してくるのが、あの伝説の企画「なんでもカレー粉かけたら旨いんじゃ！！」ですよね！ 千鳥のお二人が、 ありとあらゆる食材に 魔法の粉をふりかけ、 「うまい！」を連発す...

こんにちは！なつぱぱです！ 塩の調味料缶が開けられないよー！ 固すぎて無理！ そんなことで、お困りではありませんか？ そう！この調味料缶！塩を振るのに使いやすいのですが、しばらくすると男の人の力でも開けられないくらいフタが固くなるんです。 結...

こんにちは！なつぱぱです！ みなさん、スパイスカレーの沼にハマってますか? スパイスカレー作りで特に頭を悩ませがちなのが「具材選び」ではないでしょうか？ いつも同じような具材になっちゃう…もっと斬新な組み合わせはないかな？ 今回は、そんなあな...

こんにちは！なつぱぱです。 日々のスパイスカレー作り。意外と手間も時間もかかって大変だったりしますよね。 スパイスをパウダーにするのも大変だし、玉ねぎを切るのも大変。簡単に調理出来たら楽なのにって思いませんか？ スパイスカレーって結構手間が...

こんにちは！なつぱぱです。 タイカレーお好きですか？あの、辛くてハーブの香りが広がるタイのスパイシーなカレー、食欲をそそりますよね！ タイカレーって作るの難しそうだよね。 食材集めるの大変そう、、、 そうなんです。 タイカレーを作るための食材...