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今回は、「タクコ」の作り方をご紹介します。 「タクコ」とは、スパイス料理研究家である印度カリー子さんが考案した、基本的なスパイスミックスのことです。 ターメリック、クミン、コリアンダーのそれぞれの頭文字を取って「タクコ」なんだそうです。 タ...

この間、たまたま牛たん屋の利久さんの前を通りがかったら、なんと！印度カリー子さんのカレーが販売してるではないですか！！ これ気になってたんですよねー。 こちらはレトルトパウチでの販売ではなく、缶詰の状態で売られてました！ お値段は店頭価格で...

どうも、一児の父親なつパパです。子供が風邪を引くと、親も必ず風邪を引いてしまうのはある意味、運命ですよね。。。 仕方ないことなんですが、なにか風邪対策でいい方法ないかなー。 て思っていたら、スリランカ人の友人にターメリックを使ったドリンク...

辛くて美味しい魅惑のデビルチキン。 こんにちは！なつぱぱです。 今回はスリランカ人直伝のデビルチキンの作り方を紹介します。 スリランカ料理のデビルチキンはとても美味しいですよ！ 今の仕事でスリランカ人と働く事が多いのですが、スリランカ人はみ...

日々のスパイスカレー作り。意外と手間も時間もかかって大変だったりしますよね。 スパイスをパウダーにするのも大変だし、玉ねぎを切るのも大変。簡単に調理出来たら楽なのにって思いませんか？ スパイスカレーって結構手間がかかるんだよね。スパイスカ...