みなさん、こんにちは！なつぱぱです。
今回は、焼きしいたけに花椒(ホアジァオ)を隠し味にして、美味しく仕上げてみました！
ご家庭では、焼きしいたけと言えば、シンプルにフライパンで焼いてお醤油をかけて食べるパターンが多いと思います。
そんなシンプルな焼きしいたけを、アレンジして美味しいおつまみになるレシピを作ってみたのでぜひ、今晩のビールのつまみに作ってみてください！
目次
スパイス香る焼きしいたけ
今回、焼きしいたけの軸を外して焼くのですが、その軸捨てないで！
しいたけの軸って硬くて好きじゃない
捨てしまいがちな、しいたけの軸ですが、今回は細かく刻んで、焼きしいたけの上に乗せてみました！
しいたけの軸と、一緒に炒めるバターの香りと花椒、ブラックペッパーの香りがおつまみに最高ですよ！
材料
しいたけ…5個
サラダ油…大さじ1
無塩バター…8g
醤油…小さじ2
かつお節(小分け用パック)…1パック(約1.5g)
花椒パウダー…少々
ブラックペッパー…少々
作り方
①しいたけの軸を外します。外した軸はみじん切りにします。
②フライパンに油をひき、しいたけを焼きます。
両面に焼き色がついたら皿に盛り付けます。
③フライパンは洗わずに、バター、しいたけの軸を入れます。
④しいたけの軸に火が入ったら、かつお節、花椒パウダー、醤油、ブラックペッパーを入れてます。
⑤花椒の香りが出てきたら、②にかけて完成です。
おわりに
いかがでしょうか。
捨ててしまいがちな、しいたけの軸。
軸にも旨味がありますので、かつお節との相乗効果で旨味がアップ！
さらにはバター醤油でコクを足し！花椒とブラックペッパーで香り付け！
ビールとの相性は最高ですよ！
ぜひ作ってみてください！では、また次回のブログでお会いしましょう。
あわせて読みたい
スパイスはどこで買えばいいの？元カレー屋はここで買います。おすすめのスパイスショップ6選！
スパイスってどこで買ったらいいの？ 今回は、そんな疑問にお答えします。 いまや、どこでも手に入りやすくなっている、カレー作りには欠かせないスパイス。 でも実際の…
コメント