カレー– tag –

こんにちは！なつぱぱです。 出汁カレーって聞いたことありますか？ 大阪のスパイスカレーから派生する、日本の和の要素満載の「お出汁」。 お出汁とカレーを組み合わせたのが「出汁カレー」です。 私自身、「出汁カレー」というのを食べたことなく、大阪...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさんアスパラ菜好きですよね？ あのシャキシャキ食感。クセも無く苦味も少ないとても食べやすい青菜ですよね。 最近、スーパーでよく見かけるようになったそんなアスパラ菜を今回は和風アチャールに仕上げてみました。 作...

こんにちは！なつぱぱです。 空前のウィスキーブームですが、段々と落ち着きつつあるのか、以前は見かけなかったウィスキーの銘柄をスーパーなどで購入することが出来るようになりました。 山崎や白州など倍の値段ではないですが、まだ少し値段が上乗せさ...

こんにちは！なつぱぱです。 南インドカレーって辛いイメージありませんか？ そう、南インドカレーの作り方をみるとカイエンペッパーが入り、赤唐辛子が丸ごと入ってたりして辛いのに慣れてる大人は良いんですが、子供には食べさせられないんです。 辛いの...

こんにちは！なつぱぱです。 エビのカレー美味しいですよね。タイ料理でも定番の一品です。 しかし、自分でエビのカレーを作るとなにか一味足りないなって感じませんか。 エビの香りもしないし、エビの味がしないんだよね。 そうなんです。 エビだけだと、...

スパイスカレー発祥の地と言われる大阪。 ついにはお土産の定番サブレまでスパイスカレーになってました。 こんにちは！なつぱぱです。 先日大阪に行った帰りにこんなものを発見しました。 「大阪発祥スパイス　ザ・カレーサブレ」 これは！カレー好きには...

地球人みんな大好きカップヌードル。 こんにちは！なつぱぱです。 夜にお腹が空いたので、カップヌードルを手に取りお湯を注ぎました。 あぁ、定番の醤油味も好きだけどやっぱりこのカレー味の香りって最高だなー。 懐かしくもあり、だけど食欲を増幅させ...

先日、何気なくGoogleマップで昔よく行ってたお店を検索したらなんと閉店。 そのお店の店主さんとは昔働いてたカレー屋の同僚でした。一緒に働いてた期間は短く、その方は僕が入社してすぐに開業し、自分のカレー屋をオープンしました。 こんにちは！なつ...

きのこが美味しい時期になってきましたね。そんな季節にオススメの一品をご紹介します。 こんにちは！なつぱぱです。 今回ご紹介するのは、まいたけのスパイス焼きです。作り方はとてもシンプルなのにまいたけの旨みとスパイスの香りでビールが進みますよ...

こんにちは！なつぱぱです。 きゅうりがたくさんあって消費に困りました。。 そこで今回はきゅうりのマスタードアチャールを作ってみました。 からし漬けをヒントにマスタードシードやマスタードオイルを加えてカレーにも、ご飯にも合う、きゅうりのマスタ...