スパイスカレー– tag –

こんにちは！なつぱぱです！ 一人暮らしの生活のなかで、カレー作りでこんなことありませんか？ 作りすぎて毎日カレー食べてる、、、 そうなんです！本当は1人前で充分なのに、ついつい大量に作ってしまうんですよね。 でも、1人前のカレーって作るの難し...

こんにちは！なつぱぱです。 日々のカレー作り、楽しいけどもっと気軽に作れないかな？って思ったことありませんか。 忙しい時や、手軽にカレーが作れればスパイスカレー作りも楽しくなりますよね！ そんな時に是非作って欲しいマサラペースト。 マサラペ...

こんにちは！なつぱぱです。 あのモチモチ＆サクサクの食感……！今回は、スリランカの屋台でおなじみの絶品の平焼きパン「ゴーダンパ・ロティ」のレシピをご紹介します。​ 「お店で食べたあの味を家でも作りたい！」「生地がうまく伸びずに破れてしまう……」...

こんにちは！なつぱぱです。 世の中には「時短カレー」の情報が溢れています。 圧力鍋で15分、電気圧力鍋で放置するだけ——それも一つの正解です。　 ですが、、、今回はあえて圧力鍋を使わない時間をかけたレシピをご紹介します。 今回のレシピは 今回、紹...

​こんにちは！なつぱぱです。 カシューナッツが入ったリッチな味わいの『コルマカレー』。 あの濃厚な味がクセになるんですよね。 でも、生クリームで作ると少し重いんだよね、、、 生クリーム以外で作れないかな？ 生クリームに頼らなくても、コルマ特有...

こんにちは！なつぱぱです。 今回、じっくりコトコト牛すじを煮込んでみました！ 牛すじをカレーの鍋にそのまま放り込んで煮込む——それも美味しいのですが、実はひとつ大きな落とし穴があります。 牛すじの脂とコラーゲンがスパイスの香りを包み込んでしま...

こんにちは！なつぱぱです。 ​今回は、どこの家庭の冷蔵庫の隅にも眠っていがちな「焼きそばの粉末ソース」にスポットを当てます。​ 焼きそばを作ると、なぜか麺だけを消費してソースの粉末だけが余ってしまうこと、ありませんか？ 何かに使えそうだけど、...

こんにちは！なつぱぱです！ 皆さんは、作ったばかりのカレー、どうしていますか？ たくさん作ったから、鍋のままコンロの上に置いておこう！ スパイスがたくさん入っているし、防腐効果で常温でも平気でしょ？ 冷めるまで数時間、常温で放置しちゃえ！ ​…...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさん酢豚のパイナップル好きですか？ あんまり好きじゃないのよね、、、 ってかた結構多いのではないでしょうか？ 実はカレーにもパイナップルを入れる料理が存在するんです！ 「パイナップルカレー」。酢豚のパイナップル...

こんにちは！なつぱぱです。 「カレーにケチャップを入れると美味しくなる。」 聞いたことありませんか？ えー！ケチャップ？本当に美味しくなるの？ ケチャップには、トマトはもちろん、砂糖や玉ねぎなどが入っていて旨味の塊なんだよ。 そんな旨味の塊を...