なめこってなんであんなに美味しいんでしょうか。しかも安い。
そんな、なめこを美味しくアチャールにしてみました。
こんにちは！なつぱぱです。
なめこの味噌汁美味しいですよね。トゥルトゥルとした食感に香りが最高です。
でも、なめこって味噌汁以外に使い道が無いイメージよね。
なつぱぱそんな事ないんですよ。アチャールにする事もカレーに使う事だって出来るんです。
今回はなめこをアチャールにして、カレーにもご飯のお供にも合うように作ってみました。簡単に作れますので是非作ってみてください。
目次
なめこのアチャールの作り方
材料 2人前
・なめこ…一袋150g
・サラダ油…大さじ1
・マスタードシード…小さじ1/2
・生姜…10g
A
・パプリカパウダー…小さじ1/4
・白だし…大さじ1
・ゴマ油…大さじ1
・お酢…大さじ1
作り方
1.なめこを水で洗う。沸騰したお湯で1分茹でザルにあげ、冷水にいれて冷やし、水を切る。
2.鍋にサラダ油を引き、みじん切りにした生姜、マスタードシードを入れ中火で炒める。ボウルに移し、1と混ぜ合わせる。
3.混ぜ合わせたAを2に入れよく混ぜて、15分〜30分置き味を馴染ませて、完成です。
まとめ
いかがでしょうか。
安くて美味しいなめこ。
アチャールにすればカレーにもご飯にも合いますよ。コツは茹でたあとにしっかり冷やすことでシャキッとした食感になりますよ。
なめこと相性が良い白だしを加えるとなめこの美味さが増しますので是非加えてください。日本人の口に合うアチャールです。
生姜を入れること爽やかな香りが、なめこと抜群に合いますよ！
今回は以上です。また次回のブログでお会いしましょう！
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