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こんにちは！なつぱぱです。 よだれ鶏、ピリ辛で美味しいですよね！ あのピリ辛ダレと、さっぱりとしているのに食べ応えある鶏肉。たまらないですよねー！ 今回ご紹介するレシピは、パサつきがちな鶏むね肉も、じっくり蒸し煮で火を通すことで驚くほどしっ...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさん、豚の角煮お好きですか？ あのとろとろした脂身とホロホロの肉が最高にたまらないですよね！ だけど、豚の角煮に使う豚バラブロックって高くて、国産だとなおさら高くて少し躊躇しますよね。 かと言って外国産の安い...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさん、キャベツ一玉買うと、結構余りがちじゃないですか？ 使い道は色々とあると思います。例えば、野菜炒め、野菜炒め、野菜炒め、キャベツの千切り、、 脱却しましょう。 今回、ご紹介するレシピは洋風にアレンジしたア...

こんにちは！なつぱぱです。 この間、イワシの梅干し煮を作ろうと思ったら梅干し買い忘れてしまったんですよね。 んー。お口は完全にイワシの梅干し煮のお口。 何かで代用出来ないかと探したのが、 そう。タマリンド。 この酸味とフルーティな感じは梅干し...

こんにちは！なつぱぱです。 カレー好き、特に「スパイスカレーを自作する」というこだわりの強い皆さん。 突然ですが、今の調理環境に満足していますか？​ 煮込みに時間がかかって、平日は作れない ​タンドリーチキンの火加減が難しく、パサついてしまう ...

こんにちは！なつぱぱです。 みなさんサラダ玉ねぎってご存知ですか？ 玉ねぎサラダじゃなく、サラダ玉ねぎです。 3月から4月にかけて、スーパーでよく見かけるようになるサラダ玉ねぎ（さらたま）は、一般的な玉ねぎよりも辛みが少なく、甘みが強いのが特...

こんにちは！なつぱぱです。 栄養豊富なブロッコリー、美味しいですよね。 最近ブロッコリーにとてもハマってます。味も好きなんですが注目なのはその栄養です。 ブロッコリーは「野菜の王様」と呼ばれることもあるほど、栄養価が非常に高くバランスの取れ...

こんにちは！なつぱぱです。 インド料理の副菜の定番「サブジ」。美味しく野菜が取れるから野菜が足りてない時は、カレーの付け合わせにサブジを作ることが多いです。 結論から言うと、ブロッコリーは揚げると、とても甘く香りも香ばしくなります。 サブジ...

こんにちは！なつぱぱです。 スパイスカレー作り捗ってますか？ スパイスの役割も分かってきたし、使い方も段々と分かってきた頃でしょうか？そろそろ初心者の域を越えたいと思っているかた必見です。 今回は本格的な味を作ってみたい人にオススメのカレー...

みなさんこんにちは！なつぱぱです。 スパイスカレー作りを始める上で欠かせないものと言えば、 そう！レシピ本です！ レシピを知る媒体って今やどこにでもありますよね。YouTube、Instagram、クックパッドなど、、、 しかし、一番わかりやすく手に取りや...