【みじん切りなんて必要ない！】ざく切り玉ねぎでOK！簡単スパイスチキンカレー

そう思う事ありませんか？

こんにちは！なつぱぱです。

今回、ご紹介するレシピは手間がかかる作業を簡単にしてみました。

でも、玉ねぎをみじん切りしたいって人は、簡単な方法を試してみて↓

それでは作ってみましょう！

簡単スパイスチキンカレーを美味しくするコツ

このレシピで重要なのはみりんです。

みりんを使う事でコクと優しい甘みが出ます。

みりんのコクと甘みが出ることで、飴色まで炒める必要が無くなり玉ねぎを軽く炒める程度で充分になります。

玉ねぎもざく切り(大きめの角切り)でOKです。意外とみじん切りって手間なんですよね。ザクザクっと大きめに切っちゃいましょう！　

スパイスはカレー粉で充分です。なぜならカレー粉にはほとんどのスパイスが入っている万能スパイスなんです。

なのでスパイスを必要以上に揃える必要はありません。強いて言うなら仕上げ用にガラムマサラがあればいいでしょう。

市販のカレー粉が苦手ならオリジナルで作る事も出来ます。一度作っておけばカレー作りが楽になりますよ！

簡単スパイスチキンカレーの作り方

材料　【2人前】

作り方

1.下準備

鶏もも肉を一口大に切り、塩少々(分量外)を全体に振る。

2.玉ねぎを大きく角切りにし、炒める

大きく角切りにした玉ねぎ、油、塩、みりんを混ぜ合わせてから最初は強火で5分ほど炒める。

3.にんにくしょうがを入れ、トマトジュースを煮詰める

玉ねぎに焼き色が付いたら、すりおろしのにんにく、しょうがを入れて軽く炒める。香りが出てきたらトマトジュースを入れ煮詰める。

4.カレー粉を入れ、鶏肉を炒める

弱火に落とし、カレー粉を入れて香りが出るまで焦がさないように炒める。香りが出たら鶏肉を入れ、中火にし鶏肉の色が白っぽく変わるまで炒める

5.煮込む

水100ml、ナンプラーを入れ、中火にした状態で一煮立ちさせる。表面が少しポコポコ沸騰するくらいの弱火にし、フタをせずに15分煮込む。

5.味を調整し、完成

煮込んで塩味が足りない場合は塩少々(分量外)入れて味を調整します。皿に盛り付けて完成です。

まとめ

いかがでしょうか。

簡単にスパイスカレーが作れるレシピをご紹介しました。

手間を省いたお手軽スパイスカレーですがポイントはみりんを入れることです。

みりんを入れることでコクと旨みが加わり、玉ねぎを頑張って炒めなくても深い味わいになりますよ！

スパイスはカレー粉で充分です。一から揃えて作るのも最高に楽しいですが、まずはハードルを下げてスパイスカレーを作ってみましょう！

今回は以上です！また次回のブログでお会いしましょう！