こんにちは！なつぱぱです。
中華料理のトマトと卵の炒め物ってめちゃくちゃ美味しいですよね。
初めて食べた時は感動してしまいました。熱々に炒められたトマトとふわふわの卵。
トマトは炒める事で旨みが増すんですよね。
今回、ご紹介するレシピはトマトと卵の炒め物です。バジルで香りを付けて、かつお節をかけることで旨みが増したアレンジレシピです。
目次
トマトとふわふわ卵の炒め物の作り方
材料
・トマト…2個
・卵…2個
・コンソメの素顆粒…ひとつまみ
・ゴマ油…大さじ1
・バジル…小さじ1/4
・ケチャップ…大さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・かつお節…適量
作り方
1.トマトを食べやすい大きさのくし切りにする。
2.卵にコンソメの素を入れ混ぜる。
3.フライパンにゴマ油をひき、中火にかける。フライパンが温まったら2の卵を入れ炒める。少し半熟くらいで火を止める。卵をボウル等に移す。
4.フライパンを再度中火にかけ温まったら、トマト、ケチャップ、オイスターソースを入れ炒める。
5.トマトがしんなりしてきたら、3の卵、バジルを入れ軽く混ぜ合わせる。
6.皿に盛り付け、かつお節をかけて完成です。
なつぱぱトマトのグルタミン酸とかつお節のイノシン酸で旨みが相乗効果でアップしますよ！
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まとめ
いかがでしょうか。
トマトとふわふわ卵の炒め物のレシピをご紹介しました。
卵を炒める時は、少し半熟くらいで止めてあげるとあとでトマトと合わせる時に丁度良くふわふわに仕上がります。
バジルで爽やかな香りを加え、かつお節をかけることで旨みがグルタミン酸とイノシン酸の相乗効果でアップします。
中華のトマトと卵炒めではかつお節はかけませんが旨みの相乗効果でご飯もお酒も進みますよ！
今回は以上です！また次回のブログでお会いしましょう！
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