こんにちは！なつぱぱです。
タンドリーチキンを仕込んでるとき、ふと突然唐揚げが食べたくなりました。
唐揚げのジュワ～とした肉汁、サクッとした食感。たまらないですよね。
あれ？もしかして、タンドリーチキンを唐揚げにできるんじゃない？
むすめわたしも唐揚げ食べたいなー。
なつぱぱよーし！むすめでも食べやすいよう作ってみるね！
今回、ご紹介するレシピはタンドリーチキンを唐揚げです。スパイスは小さなお子様でも食べやすいようにカレー粉を使用しました。とってもジューシーでスパイスの香りが広がる一品です。
フライドタンドリーチキンの作り方
材料 ［3人前]
・鶏もも肉…500g
A
・ヨーグルト…100g
・はちみつ…10g
・ケチャップ…10g
・にんにく(すりおろし)…10g
・みりん…大さじ1
・カレー粉…大さじ2
・醤油…大さじ3
・片栗粉…100g
・サラダ油…鍋底にひたるくらいで
なつぱぱ唐揚げの要素も取り入れたかったので日本風の味付けに仕上げました。
作り方
①鶏もも肉1枚を5等分に切る。
②Aを混ぜ合わせる。
③Aに鶏もも肉入れ、揉み込む。30分から2時間漬け込む。
④漬け込んだらザルに移し、余分マリネ液を落とす。
なつぱぱ箸などでくるくる回すとマリネ液が落ちやすくなります。ここでしっかり余分なマリネ液を落とさないと揚げたときにベチャベチャした仕上がりになるので気をつけましょう！
⑤片栗粉を用意し、マリネした鶏もも肉全体に付ける。
⑥フライパンにサラダ油を注ぎ中火にする。
なつぱぱ揚げ焼きなので鍋底にひたるくらいの油の量でOKです。
⑦油が温まったら、片栗粉を付けた鶏もも肉を入れていく。片面がきつね色になったら裏返して揚げ焼きにする。
なつぱぱ揚げ焼きの弱点として、フライパンに鶏もも肉が接してるので焦げ付きやすいです。まめに確認しながら返しましょう！
⑧火が通ったのを確認して、ザルにあげて余分な油を切る。皿に盛り付けて完成です。
まとめ
いかがでしょうか。
タンドリーチキンの唐揚げ。フライドタンドリーチキン。
材料は違いますが、調理行程は普通の唐揚げと全く一緒です。
なつぱぱスパイスはクセがないカレー粉を使ってますので小さいお子様でもとても食べやすいですよ！
おすすめのカレー粉。市販の中では比較的、辛味が穏やかなカレー粉で小さなお子様でも食べやすいですよ。⇩⇩⇩
辛味ゼロのカレー粉を作ることも出来ます。こちらも参考にしてみてください。⇩⇩⇩
鶏もも肉は大きめに切ってあげると、とてもジューシーな仕上がりになります。小さく切ってしまうと旨みが逃げやすく、ジューシーさも減ってしまういます。大きめに切るのがおすすめですよ！
今回は以上です。
また次回のブログでお会いしましょう！
