こんにちは！なつぱぱです。
みなさん「あさイチ」観ましたか？
博多華丸・大吉のお二人と、鈴木アナとのやり取りが楽しくて朝は「あさイチ」派のなつぱぱです。
さてそんな「あさイチ」のコーナーで紹介された「万能ニラだれ」。この万能ニラだれをアレンジを加え再現レシピとしてご紹介します。
これ、作り方を見るとアチャールなんですよね。お酢に砂糖に油。
そう、これはアチャールです。
これさえあれば、ご飯のお供にもお酒のつまみにもなるし、豆腐やきゅうりにかけても美味しいですよ！
カレー味万能ニラだれの作り方
材料
・ニラ…100g
調味料a
・ニンニク(チューブ)…4g
・しょうが(チューブ)…15g
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1強
・酢…大さじ1
・白ごま…大さじ1
・カレー粉…小さじ2
・みそ…10g
・赤唐辛子(輪切り)…1本分
・ごま油…大さじ4
・ナンプラー…小さじ1
・かつお節…ひとつまみ
ナンプラーとかつお節を加えるのがアレンジになってます。これを加えると旨みがアップしますよ！これ無しにすると「あさイチ」の万能ニラだれのレシピになります。
作り方
1.ニラを1cm幅くらいに切る。
2.ボウルに調味料aを入れ混ぜ合わせる。
3.2にニラ、赤唐辛子を入れる。
4.鍋にゴマ油を入れ中火にかける。煙が少し出るくらい熱くしたら、3にかけて全体を混ぜ合わせる。
5.最後にナンプラー、かつお節を入れ混ぜ合わせたら完成です。
まとめ
いかがでしょうか。
「あさイチ」の万能ニラだれの再現レシピをご紹介しました。
今回、アレンジを加えたレシピでしたが、オリジナルのレシピでも充分に美味しいです。
カレー粉とニラとゴマ油がガツン！と来てご飯のお供にも最高ですよ！
かつお節とナンプラーを加えてアレンジした理由ですがもう少し旨みが欲しくなったので入れてみました。旨みもアップしてさらにご飯が進みますよ！
今回は以上です！また次回のブログでお会いしましょう！
